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Ricota e bebiba láctea

Resumo

Instalações para o processamento, aplicação do processo de higienização, fluxo de processamento da ricota e bebida láctea, embalagem e armazenamento.

Assunto

Fabricação de laticínios

Palavra(s)-chave

Bebida láctea;lacticínio;queijo; ricota

Instituição Responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Código do Dossiê

140

Data do Dossiê

27/07/2007

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