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Produção de Hamburguer

Resumo

Informações sobre o processo produtivo de hamburguer, tais como: matéria-prima, aditivos, embalagens, equipamentos, legislação sobre o assunto e fornecedores.

Assunto

Fabricação de produtos de carne

Palavra(s)-chave

hambúrguer; frango; peixe; bovino; matéria-prima; equipamento; legislação; embalagem; formulação; composição

Instituição Responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Código do Dossiê

25

Data do Dossiê

16/01/2007

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