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Cultivo e aproveitamento do baru (Dipteryx alata)
Resumo
O dossiê aborda informações sobre a possibilidade do aproveitamento do fruto do Cerrado baru (Dipteryx alata) para fins alimentícios, industriais, medicinais, etc. São informados os aspectos botânicos deste fruto, como realizar o cultivo e as formas de processamento e beneficiamento.
Assunto
Cultivo de frutas de lavoura permanente não especificadas anteriormente
Palavra(s)-chave
Aproveitamento de alimento; baru; beneficiamento; Cerrado; cultivo; Dipteryx alata; fruto
Instituição Responsável
IEL/MG Instituto Euvaldo Lodi - Regional Minas Gerais
Código do Dossiê
27656
Data do Dossiê
29/04/2023
