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Programa de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados

Resumo

O documento aborda as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados à indústria de alimentos.

Assunto

Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente

Palavra(s)-chave

BPF; boas práticas de fabricação; controle de qualidade; manipulação de alimento

Instituição Responsável

IEL/MG Instituto Euvaldo Lodi - Regional Minas Gerais

Código do Dossiê

279

Data do Dossiê

01/02/2011

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