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Produção de laticínios orgânicos
Resumo
Informa sobre os procedimentos técnicos e normativos (incluindo a certificação) para a produção de laticínios orgânicos, a partir do leite ourindo de sistemas de criação e manejo orgânico de bovinos, caprinos e bubalinos.
Assunto
Fabricação de laticínios
Palavra(s)-chave
Alimento; alimento orgânico; creme de leite; derivado do leite; iogurte; lacticínio; leite; leite de búfala; leite de cabra; leite orgânico; leite de vaca; manteiga; queijo; requeijão
Instituição Responsável
UNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas
Código do Dossiê
5657
Data do Dossiê
29/09/2011
