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Chilling e Freesing - Injúrias causadas por baixas temperaturas em frutas tropicais
Resumo
Informações sobre injúrias causadas por baixas temperaturas,resfriamento (chilling) econgelamento (freesing) em frutas tropicais (manga, banana, mamão) e formas de evitar esses processos.
Assunto
Atividades de pós-colheita
Palavra(s)-chave
Banana; chilling; frutas tropicais; mamão; manga; pós-colheita
Instituição Responsável
USP/DT - Disque Tecnologia
Código do Dossiê
5673
Data do Dossiê
29/04/2023
