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Produção de cerveja

Resumo

Informações sobre o processo produtivo de cervja, tipos de cerveja produzidos, equipamentos utilizados, produção de cerveja em microcervajarias.

Assunto

Fabricação de cervejas e chopes

Palavra(s)-chave

Cerveja; microcervejaria; mosto; levedura; equipamento; produção; fabricação

Instituição Responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Código do Dossiê

57

Data do Dossiê

27/03/2007

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