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Batata pré frita congelada

Solicitação

Gostaria de informações sobre como proceder para que as batatas pré-fritas não fiquem grudadas após o congelamento, e como evitar que as mesmas fiquem encharcadas depois de fritas congeladas

Código da Solicitação

68296

Assunto

Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito

Instituição Responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Código da Resposta

33689

Resumo da Resposta

Informa sobre procedimentos para qualidade da batata pré frita congelada

Palavra(s)-chave

Batata; batata palito; batata pré frita congelada

Data da Resposta

30/11/2017

Arquivo

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