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Congelamento criogênico

Solicitação

Gostaria de informações sobre congelamento criogênico em pães de queijo, além do maquinário necessário e fornecedores de matéria-prima.

Código da Solicitação

68460

Assunto

Fabricação de produtos de panificação industrial

Instituição Responsável

IEL/MG Instituto Euvaldo Lodi - Regional Minas Gerais

Código da Resposta

33798

Resumo da Resposta

Informa a aplicação da criogenia na conservação de alimentos e cita fornecedores de equipamentos e matéria-prima

Palavra(s)-chave

Baixa temperatura; criogenia; pão de queijo

Data da Resposta

06/03/2018

Arquivo

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