Antimofo para bolos

Solicitação

Venho aqui solicitar um esclarecimento se possivel a respeito de minha empresa. Todo ano na época do outono/inverno nós ( empresários de fabricação de bolos caseiros e rocamboles ) enfretamos bastante troca de bolos por conta do MOFO. Mesmo usando uma anti mofo para conseguir um prazo de validade não temos sucesso. O que faço? já recorri a vigilancia sanitaria, fiz alguns ajustes e nada! Por favor me ajudem, o prejuizo é grande pra demais pra minha empresa.

Código da Solicitação

68609

Assunto

Fabricação de aditivos de uso industrial

Instituição Responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Código da Resposta

33996

Resumo da Resposta

Informa de que forma pode se evitar mofo em bolo

Palavra(s)-chave

Antimofo; bolo; bolor; conservante; processo de produção; produção

Data da Resposta

10/07/2018

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