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Métodos de pasteurização de sucos de frutas

Solicitação

Gostaria de obter informações sobre o processo de pasteurização de sucos de frutas, em especial, goiaba, mamão e manga.

Código da Solicitação

70232

Assunto

Fabricação de sucos concentrados de frutas, hortaliças e legumes

Instituição Responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Código da Resposta

35315

Resumo da Resposta

Informações sobre os métodos de pasteurização de sucos de frutas.

Palavra(s)-chave

Conservação do alimento; pasteurização; suco de fruta

Data da Resposta

28/04/2022

Arquivo

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